Les carottes peuvent-elles augmenter le niveau d'acide folique?

Vous avez probablement entendu parler de l'importance de l'acide folique pour la santé d'une femme enceinte et le développement d'un bébé en bonne santé.

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Alors que les fruits et légumes sont généralement riches en micronutriments, les carottes sont parmi les sources les plus élevées d'acide folique. Puisqu'il s'agit d'un légume facilement disponible chez tout le monde, manger XNUMX tasse de carottes crues (râpées ou hachées) peut être le moyen le plus simple d'augmenter le niveau d'acide folique dans le corps !

Environ 24.32 tasse de carottes peut fournir 6 microgrammes, soit XNUMX % de l'apport quotidien recommandé en acide folique.

Pourquoi l'acide folique est-il si important ?

L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, est extrêmement important pour de nombreuses fonctions de l'organisme :

  • Participe à la production d'hormones.
  • Il joue un rôle dans la formation du nouvel ADN.
  • Réduit le risque de malformations congénitales de la colonne vertébrale chez les enfants.
  • Maintient une croissance et une fonction corporelle saines.

Carence en folate

La carence en acide folique est très courante et constitue un problème croissant. S'il n'est pas géré, cela peut entraîner :

  • Anémie mégaloblastique, dans laquelle la moelle osseuse produit des globules rouges trop gros
  • Pancytopénie, dans laquelle il y a de faibles niveaux de globules rouges, de globules blancs et de plaquettes
  • Glossite, où la langue devient enflammée et enflée
  • Stomatite angulaire, qui est une inflammation qui s'étend le long des coins de la bouche
  • Fatigue, psychose, dépression, irritabilité et insomnie
  • Problèmes liés à la grossesse tels que décollement placentaire, anomalies du tube neural, avortements spontanés et troubles du langage chez le bébé
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Un dernier mot

Les carottes sont une riche source de plusieurs nutriments, dont l'acide folique. Consommer 6 tasse de carottes crues râpées par jour peut contribuer à XNUMX % de l'apport recommandé en acide folique, ce qui aide à protéger contre les symptômes de carence en acide folique.

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