Coquille d'oeuf: avantages et précautions

Pouvez-vous manger une coquille d'oeuf? Oui! La coquille d'oeuf est comestible et est une excellente source de calcium.

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Les coquilles d'oeufs sont non seulement comestibles, mais ont également une variété d'applications. Il est utilisé comme ingrédient dans l'alimentation animale, les engrais et le fumier.

Que sont les coquilles d'oeufs et comment les utiliser?

La coquille d'oeuf a une mince coquille extérieure appelée floraison, qui empêche les bactéries de pénétrer dans la coquille. Sous la coquille se trouve une membrane qui sépare la coquille d'oeuf de l'albumine ou du blanc d'oeuf.

La coquille d'oeuf est faite presque entièrement de carbonate de calcium (95%). Les 5% restants sont un mélange de protéines et d'autres minéraux.

Avantages de la coquille d'oeuf

Voici quelques avantages que vous pouvez retirer des coquilles d'œufs.

1. La coquille d'oeuf est une excellente source de calcium alimentaire

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Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain, avec environ 99% dans les os et les dents.

Le calcium est un nutriment essentiel nécessaire à de nombreuses fonctions en santé humaine. L'une de ses fonctions principales est de renforcer les os.

Ce minéral se trouve dans une variété d'aliments, y compris les produits laitiers, les aliments enrichis en calcium et certains légumes. Cependant, les gens ne consomment généralement pas suffisamment de ces produits pour répondre à leurs besoins quotidiens en calcium.

La moitié des coquilles d'œufs peut fournir l'apport quotidien de calcium requis chez l'adulte. L'apport quotidien recommandé est de 1000 mg de calcium chez l'adulte (les recommandations en calcium varient selon l'âge et le sexe). Les personnes âgées ont des besoins en calcium plus élevés que les adultes.

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De plus, le corps absorbe mieux le calcium des coquilles d'oeufs que le carbonate de calcium non renforcé. Une étude a révélé que le premier taux d'absorption est de 34.8%, supérieur au dernier.

2. La coquille d'oeuf aide à renforcer les os

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La poudre de coquille d'oeuf, qui est essentiellement une coquille d'oeuf écrasée, qui est consommée comme supplément de calcium, a montré des effets importants et bénéfiques pour réduire la perte osseuse.

La densité de la masse osseuse a tendance à diminuer avec l'âge. Cependant, la perte osseuse est particulièrement grave pour les femmes La ménopause Qui sont souvent infectés L'ostéoporose Par conséquent. Par conséquent, une supplémentation en calcium devient nécessaire pour contrer cette perte.

Des études cliniques menées sur des femmes ont encore révélé La ménopause Les patients atteints d'ostéoporose / ostéomalacie ont un lien entre la consommation de calcium extrait de la coquille d'oeuf de poulet et l'amélioration de la densité minérale osseuse dans les hanches et la colonne lombaire, à condition que le calcium soit consommé avec d'autres nutriments pour construire les os, à savoir: Vitamine D3 Et le magnésium.

Dans une autre étude sur un groupe de femmes ménopausées, le calcium pour la coquille d'oeuf était plus efficace pour augmenter la masse osseuse que le carbonate de calcium pur.

3. La coquille d'oeuf peut améliorer la santé des articulations

Certaines études ont montré que les suppléments de membrane de coquille d'oeuf sont un traitement des symptômes associés Avec l'arthrite Orthopédique et pour soulager les douleurs ou raideurs articulaires. La membrane de la coquille d'œuf est principalement composée d'une protéine sous forme de collagène.

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Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine pour déterminer l'efficacité de la supplémentation de la membrane de la coquille d'oeuf dans la santé des articulations.

Comment utiliser les coquilles d'oeufs

Une alternative à l'achat d'un supplément de calcium commercial consiste à faire de la poudre de coquille d'oeuf à la maison avec une épingle circulaire et un tamis. Vous pouvez ensuite ajouter de la poudre de coquille d'oeuf à différents plats, comme le pain, la pizza et les pâtes, sans changer la texture ou la saveur.

La poudre de coquille d'oeuf peut également être dissoute dans du vinaigreCitron Et le jus Orange.

Précautions

Faites bouillir les œufs d'abord pour éliminer les bactéries qui pourraient se trouver sur la coquille extérieure.
Il est important d'obtenir la bonne quantité de calcium. Trop de calcium peut provoquer une hypercalcémie, des lésions rénales et des calculs rénaux.
Un dernier mot
La coquille d'oeuf est une source bon marché et efficace de calcium alimentaire. Par conséquent, si vous avez du mal à répondre à vos besoins en calcium, une supplémentation en poudre de coquille d'oeuf peut être un moyen efficace de répondre à vos besoins.

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